社論

評論:強化食品安全檢驗

中國自從發生奶粉含三聚氰胺事件後,各國對中國乳製品的檢驗更為嚴密,甚至擴大到中國製造的其他食品,以及可能採用中國奶粉生產的各國乳製品。類似措施是確保食品安全的重要步驟,同時提醒商家以消費者利益為重,在未獲得安全保證前勿進口、銷售有關產品。

大馬鮮少進口中國奶粉,不過中國餅乾和其他乳製品的市場佔









 

有率並不小,因此衛生部為了確保食品安全,對中國奶粉和中國乳製品分別實施嚴格的第五級和第六級檢查措施,在第六級措施下,中國奶粉一律禁止進口;而第五級措施則是在港口扣押乳製品作抽樣化驗,直到證實安全才准推出市場。

中國問題奶粉事件後,鄰國新加坡檢驗出眾多品牌乳製品有問題,台灣方面近日也驗出從大馬進口的餅乾含有三聚氰胺,消費者對食品安全有莫大的疑問。衛生部啟動嚴格的食品檢驗措施有助於安撫消費者的情緒。儘管一些本地或國際品牌奶粉和乳製品製造商紛紛通過媒體發佈本身產品安全的訊息,消費者還是向衛生部查詢,令衛生當局應接不暇,證明本地民眾的消費意識已經提高。

市場上的乳製品和各種食品種類繁多,衛生部要化驗的產品可謂相當之多,但是由於衛生部化驗局數量有限,以致化驗速度緩慢,在開齋節前抽檢的886種樣本只化驗了其中26種。化驗進展緩慢已經引起消費者的擔憂。在衛生部無法確定相關食品安全之下,消費者是不會放心食用的;而那些被扣押化驗的食品,以如此緩慢速度化驗,即使屆時過關恐怕也逾期不能食用了,商家蒙受的虧損又是一筆數目。

衛生部長廖中萊表示,為了要確保農曆新年進口的食品都安全食用,決定對中國年貨實施第四級檢查。目前距離明年農曆新年只剩下短短三個多月時間,許多中國年貨一般都會在11月開始進口,應節食品如中國進口的火腿、臘腸及罐頭等都是必須檢驗,如果以衛生部現在的化驗速度,恐怕會拖延大量應節食品的上市時間,屆時恐怕會鬧年貨荒且發生奇貨可居現象。衛生部必須汲取之前中國問題奶粉事件的慢半拍反應之教訓,避免重蹈覆轍,以恢復消費者信心。

在瞭解民眾的擔憂後,廖中萊表示衛生部已經尋求國立大學化驗室的協助,紓解衛生局和科學、工藝及革新部的工作量,同時也指示成立專屬化驗室,加強監督及化驗,以應付大量的化驗樣本。

但是進口大馬的中國食品數量龐大,種類又繁多,要加速化驗同時又得兼顧品質,不能只憑部長的保證,必須通過具體的措施,加強化驗設備和增加化驗人員,人員的素質和配合度更是不容妥協,否則難以解決化驗速度緩慢和品質控制問題。因此,衛生部應該儘快將化驗工作制度化,以加強食品安全管制。

由於食品安全已經不再是單一國家的問題,已經是全球性議題,另一個確保食品安全的做法,是建立區域食品安全監控機制。之前各國針對中國乳製品的化驗結果快速透過媒體向全世界發佈,讓其他國家都能有所警惕,採取必要防範措施。在這方面,東盟國家衛生部可以採取主動,建立化驗分享機制,一旦發生食品出現問題,可以互相通報,並通過區域力量遏阻問題食品的流通,除了監督生產品質,也是對消費人的一種承諾。

星洲日報/社論‧2008.10.03

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